domingo, 4 de diciembre de 2016

ENSALADA  FRANCESA




El nombre le viene por el tipo de lechuga utilizada. En España, esta variedad la conocemos como "Trocadero o Francesa". Como sus hojas son grandes y muy curvas nos va a ser muy fácil crear con ella un nido como base.




Ingredientes:

* Una lechuga trocadero
* Un puñado de nueces (al gusto)
* Uvas negras sin pepitas
* Un pepino
* Una zanahoria
* Un tomate
* Unas tiras de cebollino
* Un yogur blanco
* Pimienta
* Unos 20 cl de aceite

Esta ensalada NO lleva sal



Preparación:

1.- Salsa:
Batimos y emulsionamos el yogur, aceite y pimienta. Después añadimos el cebollino, previamente lavado, y lo batimos todo junto. Retiramos en un bol y reservamos.



2.- Preparamos la fuente donde vamos a montar la ensalada. Lo ideal es una fuente amplia y transparente, también queda muy festivo si la presentáis en boles individuales



3.- Troceamos muy menudas hojas de lechuga, partimos a taquitos la zanahoria y el pepino, el tomate en trozos pequeños y las uvas partidas por la mitad. Mezclo todo junto con las nueces.  




4.- Lo sirvo todo encima del nido formado con la lechuga y añadimos la salsa por encima. 




 

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